近年持续对"更健康"食品饮料下注的百事公司a股融资杠杆，3 月 17 日再度出手。这次是豪砸超 140 亿元收购一个饮料品牌—— poppi。
17 日晚间，这家食品饮料巨头宣布，已达成最终协议，以 19.5 亿美元（折合人民币 141 亿元）收购美国市场上快速增长的益生元汽水品牌 poppi，其中包括 3 亿美元的预期现金税收优惠，净收购价格为 16.5 亿美元（折合人民币 119 亿元）。
poppi 是谁，为什么不缺汽水品牌的百事公司还要花重金收购它？此外，最近百事公司、可口可乐公司为何都在美国市场上密集布局益生元汽水赛道？下面，我们就来看看。
重要补充
百事公司在一份通报中说，poppi 是一个快速增长的功能性汽水品牌，结合益生元、果汁和苹果醋，打造出"美味清爽"的低热量汽水，每份不超过 5 克糖。
通报又赞扬 poppi 以消费者为先，具有文化号召力和兼具营养特性，培养了忠实的粉丝群体，推动了业绩的快速增长。
百事公司首席执行官龙嘉德（Ramon Laguarta）表示，百事公司多年来一直在发展旗下的食品和饮料产品组合，无论是对自己标志性的品牌进行创新，还是对像 Siete Family Foods 和 Sabra Dipping Company 等公司（注：这些都是近年百事公司收购的品牌）进行战略性收购，都是为了确保可以向消费者提供更多正向的选择。
" poppi 将成为我们产品组合的重要补充。"龙嘉德说，百事公司将继续为消费者提供方便、美味的选择，以适应他们的生活方式以及对健康和保健日益增长的兴趣。
百事公司美国饮料首席执行官柯睿楠（注：Ram Krishnan，他曾在担任百事公司大中华区首席执行官期间主导了 50 亿收购零食品牌百草味）也指出，在百事公司调整产品组合以满足消费者尚未被满足的需求时，poppi 品牌独特地结合了健康与文化，是公司饮料组合的"完美补充"。
他指，poppi 是一个具有吸引力的品牌，走在潮流前沿，拥有忠实的消费者基础，增长能力已经获得了证明。"我们是 poppi 品牌的忠实粉丝，相信这个出色的品牌与我们商业能力相结合，将在未来多年能推动持续的增长和创新。"
poppi 联合创始人 Allison Ellsworth 也表示，相信 poppi 是"未来几代人都会喜欢的汽水"，形容已经迫不及待地想与百事公司一起开启新篇章，将这个品牌带给更多人。
据介绍，该交易尚需满足惯例成交条件，包括获得相关监管部门的批准。
Allison Ellsworth
传奇起家
事实上，poppi 的历史并不长，满打满算也就 10 年。但这并不妨碍它通过做对三件事，最后成功以超百亿"卖身"行业巨头。
首先，是抓对了食品饮料健康化的风口。小食代翻看 poppi 官网中的"我们的故事"频道了解到，根据 poppi 联合创始人兼首席品牌官 Allison Ellsworth 自述，自己早在 2015 年几乎要与汽水"分手"了——她不喜欢汽水带给她的感觉，认为那些成分显然对她也没什么好处；但对于汽水的味道，她怎样都戒不下来。
她说，为了找到更好的方法，开始在达拉斯自家厨房里忙碌起来：将果汁与苹果醋、益生元和气泡水混合，创造出了汽水的未来。其后，她把这款新酿制的气泡饮品装瓶，带到了当地的农贸市场，希望改变人们的看法并赢得一些粉丝。这时，一位 Whole Foods（全食超市）的采购员路过，尝了一口"立刻知道一颗汽水新星诞生了"。
该品牌的核心使命是"重新定义汽水品类"，通过结合风味与功能，挑战美国市场上传统高糖汽水的市场地位。
第二，是很早就和能带来独特价值的投资人"做朋友"。2018 年，她和丈夫 Stephen 接到《鲨鱼坦克》（注：Shark Tank，又称创智赢家，是美国广播公司制作的真人秀节目）的邀请时。怀孕 9 个月的她登上了飞往洛杉矶的飞机。在节目中，这对夫妇向投资人展示了 poppi 的潜力，强调其低糖配方、健康益处和市场空白的定位。
节目中，Rohan Oza（一位美国饮料行业资深人士）对 poppi 表现出浓厚兴趣，并最终投资了 25 万美元，换取品牌的部分股权 . 这次曝光和投资为 Poppi 注入了关键的启动资金和行业认可。其后，poppi 开始从小众手工品牌向全国性品牌转型。后来，风投公司 CAVU Consumer Partners 也和他们合作，从种子轮开始投资并帮助该品牌扩大生产规模和进入主流零售渠道。
最后，是充分利用社交媒体的力量打造时尚的饮料产品。通过 Instagram 和 TikTok 等平台，poppi 以病毒式营销和年轻化品牌形象吸引了大量关注。独特的口味组合、健康标签和时尚包装设计，使这个品牌在 Z 世代和注重健康生活的消费者中迅速走红，培养了一个忠诚的社区，甚至包括一些名人粉丝。
随着品牌的发展，如今 poppi 不断扩展其产品线，推出了 14 种口味的汽水，包括草莓柠檬、覆盆子玫瑰、西瓜、经典可乐和樱桃可乐等口味，每款都保持低糖和益生元的产品特色。到 2025 年，Poppi 已经成为美国饮料市场中增长最快的益生元汽水品牌之一。
益生元汽水
在本次交易之前，百事公司已经是食品饮料行业中一个"巨无霸"式的存在。
去年，百事公司创造了近 920 亿美元（折合人民币约 6655 亿元）的净收入，这得益于互补的饮料和方便食品组合，旗下知名品牌包括乐事、Doritos、奇多、佳得乐、百事可乐、激浪、桂格和 SodaStream 等。其中许多标志性品牌的年零售额估计都超过 10 亿美元。
既然百事公司已经有这么大的饮料、汽水"版图"，为何还要"买买买"呢？
首先，这离不开益生元汽水赛道在美国市场上越来越受到关注。"尽管去年其规模扩大了一倍多，但仍然相对较小。"花旗首席饮料分析师 Filippo Falorni 此前向《财富》杂志表示，美国益生菌汽水的零售额已飙升至约 8.2 亿美元，目前约占美国 424 亿美元软饮料市场的 2%。
CNBC 指出，过去 20 年来美国的汽水消费量总体下降，但由行业新品牌 poppi 和 Olipop 两个品牌主导的益生元汽水在过去 5 年里赢得了注重健康的消费者的青睐。
华 · 尔 · 街 · 日 · 报称，与康普茶和开菲尔等益生菌产品不同，益生元汽水含有膳食纤维，据称可以为体内现有的细菌提供营养。Olipop 和 Poppi 均使用菊粉纤维，通常是天然来源于龙舌兰或菊苣根。
曾有报道说，在 2023 年 poppi 的年销售额突破了 1 亿美元。法国巴黎银行的数据显示，截至 2 月 22 日的 12 周内，poppi 零售额同比增长 122%，目前占到了汽水市场总量的 1% 左右。为了赶上这个风潮，可口可乐公司也在今年 2 月表示，将新推出一款名为 Simply Pop 的类似产品。该公司预计，到 2029 年，这些特色汽水的市场规模可能超过 20 亿美元。
另外，面对全球范围内消费者对于健康、营养及可持续性的关注度日益提升，百事公司也在积极调整其产品组合
2 月，龙嘉德在一项面向投资人的活动中表示，顾客的反馈是他们希望"具有更多的功能，特别是在补水、能量、蛋白质和纤维等方面"的产品。他表示，"功能性"在百事的饮料产品组合中正变得越来越"核心"，将成为百事公司投资决策、空间分配和资源分配的核心。
"在我们看来，百事公司品类的长期增长水平不会只停留在 1%。通过再投资业务、品牌支持、今明两年的创新，我们的品类将实现远超 1% 的增长。" 龙嘉德在去年也指出，零食和饮料都是万亿美元规模的品类，且在全球许多市场都表现出健康发展势头。
本文来自微信公众号"小食代"（ID：foodinc）a股融资杠杆，作者：小食代，36 氪经授权发布。
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